Sake no matsuri

Celebra el sake, bebida tradicional japonesa elaborada a base de arroz, a través de una programación que reúne música, danza, gastronomía y conocimientos sobre su elaboración. El festival incluye presentaciones artísticas y encuentros con especialistas.

• Viernes 2 de octubre
  Eco de tradición, movimiento, sabores y fiesta

Inicia el festival con un recorrido por la cultura del sake a través de la danza y la gastronomía. Participarán las agrupaciones de baile Yuna Daiko, Kazoku y Ryuseihonryu Yonamine Erica no kai, junto a la violinista Johana Taboada.

Además, cata guiada a cargo de Paloma Díaz, gerente general de DT Outsourcing, y Jaime Ajito, chef y consultor gastronómico.

Coorganiza: Sake Kikuchi y Sake Yukizusume

Hora: 7:30 p. m.
Lugar: Auditorio Dai Hall
Ingreso libre, capacidad limitada

• Miércoles 7 de octubre
  El secreto del sake, descubriendo el koji

Conoce el papel del koji en la elaboración del sake junto a Wataru Hosokawa, representante de Bodega Amabuki Shuzo, de la prefectura de Saga, y Luis Hirota Takeuche, asesor de Sake & Sochu. Ambos compartirán una mirada técnica y sensorial sobre este ingrediente fundamental para la fermentación del arroz.

Coorganiza: Super Nikkei

Hora: 7:30 p. m.
Lugar: Auditorio Dai Hall
Ingreso libre, capacidad limitada

• Jueves 22 de octubre
  Kanpai yokocho

Cierra el festival con la atmósfera de un yokocho, callejón japonés que reúne pequeños locales de comida y bebida. La propuesta estará inspirada en los izakaya, locales japoneses donde se comparten bebidas y comida, e incluirá productos y snacks japoneses. Asimismo, Satoshi Yamamoto, chef de la Embajada del Japón, preparará platillos japoneses.

Horario: Desde las 5:00 p. m.
Lugar: Centro Cultural Peruano Japonés
Ingreso libre, capacidad limitada